jesse 新作

黑木耳提前一天泡发,凉拌前再放入热开水中泡5分钟,黄瓜切丝备用,待木耳冷却后,拌入黄瓜,(如果木耳还是热的,倒入的黄瓜会出水,这样就不好吃了)同时加入盐,香醋,少量酱油,糖,鸡精,胡椒,麻油,辣椒(这次我没有加,因为国际友人不能吃辣),将以上的材料拌均就可以装碟了,装碟后再撒上些白芝麻.好看又营养.

 

 

2.咖喱虾做法

冰冻虾提前解冻,并滴干水,热锅热油(油可以多放一点),放入虾,大火爆炒,半熟后加入咖喱,再翻均咖喱,加入少量盐,和点点料酒,待虾有点点焦黄的时候加入点点水,目的是让咖喱融化,一直保持大火,水收干后,装碟~~~

 

 

3.茄汁胡萝卜炖牛腩做法

牛腩热水焯过,洗净备用,热锅热油(用有盖的炖锅,因为要小火慢慢炖),放入姜片,蒜蓉,8角,爆香后再放入牛腩,翻炒一小会后倒入洋葱,待洋葱熟透后加入番茄汁(我购的是家乐福的,最小一罐那种,一次放一罐)因为茄汁很稠,所以要加水调开,水的量以没过牛腩为准.加水煲开后,盖上锅盖,用小火慢慢炖.一个小时后再放入胡萝卜,再炖上一个小时,加入盐,糖,油,鸡精,胡椒就可以装碟上桌了.