jesse 写于 2009-09-12
第一步：准备材料 材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：整个过程不能沾一滴水，器皿都一定擦干再用哦。 第二步：蛋清分离，打蛋清 按量打蛋，把蛋清蛋黄分离开来 最好用三根筷子，或者打蛋器，开始打蛋清 放一点点盐，放一勺糖 不停的打，一直打一直打，有点稠时再放一勺糖，继续打,大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来（这个过程比较关键，15分钟连续打，很辛苦，妈妈们要坚持住啊~） 第三步：处理蛋黄 在蛋黄里放2勺糖, 再放3勺冒尖的面粉 再放6勺牛奶搅拌好 第四步：混合搅拌 倒入一半奶油状的蛋清（注意：上下搅拌而不是打圈）搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 第五步：入锅喽 把电饭煲按下煮饭健，预热1分钟后拿出，锅有点热就可以了。倒入少许油，均...
jesse 写于 2009-04-28
材料： (4人份) 1. 草莓-------约250公克。 6. 蛋---------2个。 2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------适量。 3. 低筋面粉---------75公克。 8. 糖粉---------30公克。 4. 鲜奶油---------75公克。 9. 盐---------少许。 5. 白砂糖---------60公克。 做法： 1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。 2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。 3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。 4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。 5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。 ...