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糯米炖鸡的做法
jesse 写于 2010-01-24
菜系及功效:私家菜 工艺:原炖糯米炖鸡的制作材料:主料:鸡1000克,糯米250克 辅料:干贝20克,荔枝20克 调料:姜2克,黄酒5克,白砂糖10克 糯米炖鸡的做法: 1.糯米洗净滴干水,炒至微黄色(不下油炒)。 2.适量加水高火至滚,放入糯米,高火15分钟变成粥,盛起粥水5杯;糯米可再加入适量的水及桂圆煲成粥,用白糖调味即可。 3.瑶柱用清水浸软。 4.鸡放入滚水中,高火8分钟,取出洗净,斩成大块。 5.鸡、粥水、瑶柱、姜(切片)、绍酒同放入器皿中,低火40分钟,食用时放精盐则可。
类别:做我喜欢 | 标签: 宝宝食谱